HTML

Kérj tanácsot

Barátnők vagyunk. Zsófi és Nóra. 25 éve beszélgetünk. Egymással és rengeteg más barátunkkal is. Együtt és külön-külön. Ha kérdeznek, elmondjuk a véleményünket. Aki segítségre szorul, annak segítünk. Ha tanácsra van szükséged, neked is adunk. Hogy miről kérdezhetsz? BÁRMIRŐL. Beszélgessünk.

Friss topikok

Címkék

1848 as forradalom (1) 1956 (1) 1 1 5 éves a miskolci villamos (1) 2001 űrodüsszeia (1) 2011 (2) 2012 a sárkány éve (1) 2012 világvége (1) 2013 a kígyó éve (1) 20 gyerekes milliárdos (1) 50 éves James Bond (1) a. l. webber macskák (1) abaúj (2) activia vip program (1) adakozás (1) Adriano Celentano (1) advent (4) adventi ételek (2) afrika múzeum (1) agresszió (4) alain delon (1) alain ducasse (1) alcsúti arborétum (3) alibigyár (1) állattartás (2) almás kukoricasaláta (1) almás receptek (1) almás joghurtos édesség (1) álomépítők (1) amazonas (3) amerikai graffiti (1) andamán szigetek (1) angolkert (1) angol trónörökös (1) angyal (1) anna gavalda (2) anna örök (2) antonioni (1) anyák napja (3) anya lánya viszony (1) apa nélkül (1) április elseje (1) arlon (1) arnold schwarzenegger (1) arriba kakaó (2) árvíz (2) assam (1) átpozícionálás (1) audrey tautou (1) avasi fröccs (1) az unicum története (1) a nap éve (1) a nő (1) a nyúl éve (1) a pockok szerelmi élete (1) a sors iróniája (1) A szerelem hullámhosszán (1) a tigris éve (1) babona (3) babwestern (1) Bagdy Emőke (1) bagdy emőke (1) balaton (2) Balázs Fecó (1) Bálint - napi ajándékok (1) bálint nap (2) banánkenyér (1) banki jogtanácsos esete rudolf péterrel (1) bántalmazás (1) barabási albert lászló (1) barátok közt (1) barátság (6) barbara delinsky (1) barcelona (2) baricco (1) Bartos Erika (1) bastogne (1) Beata Bishop (1) befőzés (1) beiskolázás (1) bereményi géza (2) besenyő pista bácsi (1) beszélgetés (13) Bíborszél együttes (1) bikafuttatás (1) bikaviadal (2) bikicsunáj (1) biománia (1) blogunk második születésnapja (1) blue curacao likőr (1) blue monday (1) blue valentine (1) bocsánat (1) bodza (1) Bogányi Gergely (1) Bogyó és Babóca (1) böjt (3) böjte csaba (3) böjti ételek (1) böjti receptek (1) bókay jános író (1) boldogkőváralja (1) boldogság (1) bolida (1) bolognai egyetem (1) borsalino (1) bors máté (1) börtönbe zárt kamaszlányok (1) braindogs (1) bratyizás (1) brazília (2) brüsszel (1) Bubik István (1) budapest bár (2) bud spencer (2) buga doktor (1) bulgur (1) buli (1) busójárás (1) búza töret (1) café á la parisienne (1) café á la russe (1) cameron diaz (1) cappuccino (2) carlos ruiz zafón (1) carlo pedersoli (1) carpe diem (1) carrie fischer (1) casanova (1) catherine tate (1) che guevara (1) chris rea (1) Címkék (2) cinege (1) colin farrell (1) colin firth (1) columbia (1) corrida (1) criollo kakaó (2) család (26) csányi sándor (1) Csányi Sándor (1) cseh tamás (3) cseresznye (1) cseresznyevirágzás (1) cserhalmi (1) Cserháti Zsuzsa (1) csernus doki (3) csíkszentmihályi mihály (1) csík zenekar (1) csodálatos júlia (1) csokoládé (5) csokoládés mézeskalács (1) curacao kávé (1) curie (1) darjeeling (1) demis roussos (1) depresszió (4) Desperadó (1) dickens (1) diótörő (1) diploma előtt (1) divat (1) donizetti (1) downton abbey (1) dugovics titusz (1) dunakömlőd (1) dunszt (1) dustin hoffmann (1) echternacht (1) Edda (1) egészség (5) egészséges alvásmennyiség (1) egészséges desszertek (1) egészséges ételek (1) egészséges nassolnivalók (1) egészséges táplálkozás (5) égig érő fű (1) egyedül maradni gyerekekkel kommentben (1) egyedül maradni gyerekkel (1) egypercesek (2) egy óra múlva itt vagyok (1) eldorádó (1) életmód (1) élet értékei (1) eljegyzés (1) elkezdődött a Sárkány éve (1) elliot aronson (1) első magyar szakácskönyv (1) el nino jelenség (1) emésztési leukocitózis (1) énképzavar (1) Én a séf (1) eőry kató és ruttkai éva (1) Eötvös Gábor (1) eredet (1) erősítés (1) esélyegyenlőség (1) eskővők ideje (1) esküvő (1) ételfesték (1) eyjafjallajökull vulkán (2) fagylalt (2) falusi élet (1) fapados repülés (1) farsang (1) farsang farka (1) februári versek (1) feldmár andrás (1) Feleség kerestetik (1) felnőtté válás (4) félrelépés (3) fémhab (1) fenegyerek véleménye (1) Fenyő Miklós (1) férfiak (7) férfiak típusai (2) férfismink (1) férfi agy és női agy (2) férfi nő téma (1) feri atya (1) ferran adria (1) fesztiválok (2) fiatalok részegsége (1) filmek (18) filmes frizurák (1) filmzenék (1) film színház muzsika (1) fishing on orfű (1) foci (3) fogyasztói társadalom (3) fogyókúra (2) földes (2) földrengés (1) föld napja április 22 (1) forastero kakaó (1) forgács józsef (1) fortepan fotógyűjtemény (1) fotózás (4) főzőiskola (1) főzős műsorok (2) főzzünk (19) francia hallé (1) francia kávé (1) francia konyha (2) Frank Sinatra (1) frédi és béni (1) fröccs (1) fűszeres csokoládé (1) Gabriel García Márquez (1) gagarin (1) galette des rois a királyok lepénye (1) garcía márquez (3) gárdonyi géza (1) gárdos péter (1) garfield (1) gasztronómia (43) gazdagság (3) genetika (1) génmódosítás (1) Gianni Morandi (1) gibb fivérek (1) gluténmentes liszt (1) gluténmentes sütemény (1) godard (2) goldberger frederika (1) gömbakvárium (1) gönc (1) gondolkodó víz (1) gordon ramsey (1) grammy díj (1) gróf somssich pongrác (1) gundel palacsinta (1) gyász (2) gyereknevelés (12) gyerekvállalás (1) gyerek fejlesztése (1) gyermekvállalás (1) győzelem napja (1) hacser józsa (1) hagyományok (3) hajnali láz (1) halál (2) hálózatkutatás (1) hamvazószerda (1) hanna barbera (1) harcművészet nagymestere (1) haruki murakami (2) házasság (6) házasság előnyei férfiaknak (1) ha elveszítjük a szüleinket (1) Heather Bauer (1) Hello (1) hellókarácsony (14) heston blumenthal (1) hogyan szólhatsz hozzá (1) holdfogyatkozás (1) holdviola (1) hölgyválasz (1) Hölgy hermelinnel (1) holiday film (1) hongkong (1) hopp ferenc múzeum (1) horoszkóp (10) hóvirág (3) hungária együttes (1) hűségteszt (1) húsvét (5) húsvéti cikkek (1) húsvéti maradékból készült ételek (1) húsvéti receptek (1) ian siegal (1) ida regénye (1) idei divatszín a smaragdzöld (1) Így szerettek ők (1) Illatszertár (1) intelligencia (1) interneten magányosan (1) internet világnapja (1) irodalom (11) iskola (7) iskolakezdés (1) ízek imák szerelmek (4) Jamie Oliver (1) jamie oliver (1) János - nap (1) János - névnap (1) jarabedepalo (1) játék (1) javier bardem (1) jázmintea (1) jean reno (1) jedlik ányos (1) jeff bridges (1) jeles napok (3) jeti (1) ji csing (1) joel robuchon (1) jóga (1) john brockman (2) john williams (1) jókainé laborfalvi róza (1) jókai mór (1) joseph barbera (1) Joshua Bell (1) jóskártya (1) jóslás (4) jótékonyság (3) jövő (7) jövőkutatás (2) józsef attila (2) józsef nádor (1) Jó estét nyár jó estét szerelem (1) juhász gyula (1) juliette binoche (1) julie és julia (1) jung (1) justin bieber (1) kacsakagyló (1) kaguárnő (1) kakaó (3) kálmán györgy (1) karácsony (12) karácsonyi ételek (1) karácsonyi versek (1) kate winslet (1) Katona Klári (2) kávé (3) kávéház (1) kávéivás és depresszió (1) Kazanlár Emil (1) kazuo ishiguro ne engedj el (1) kelet ázsia (2) kémek (1) ken follett (1) keresd a dolgok jó oldalát (1) kérész (1) kert (1) készülődés karácsonyra (1) kettős élet (1) két éves a blog (1) kézírás (1) kézműves csokoládékészítés (4) kígyó éve (1) kínaiak (2) kínai horoszkóp (2) kippkopp (1) királyi baba (1) kirándulás (1) kisgyermekes anyukák (2) kispál és a borz (5) kiss tibor (3) kisugárzás (1) Kocsis Tibor (1) kocsonyafesztivál (2) kókuszolaj (1) költészet (1) kolumbia (1) koncert (1) konkfliktuskezelés (1) konsírozás (1) könyv (5) könyvmegállók Óbudán (1) korai színes fotók (1) korda stúdió (1) korhelyleves (1) környezetvédelem (3) körte (1) krúdy (1) kultúrtörténet (43) kumich nánássy varjú (1) kurkuma (1) kurkumás receptek (1) kurkuma hatása (1) láng vince (1) latinovits (1) legjobb karácsonyi zenék (1) Leonardo Da Vinci (1) levendulafesztivál (1) lhasa de sela (1) libamájhabos eclair fánk (1) liber mortis (1) ligeti györgy (1) liichtmessdag (1) lipóti pékség (1) Liszt Ferenc (1) londoni olimpia (1) lopásért börtön (1) louis aragon (1) lucien olivier (1) lukács ernő (1) luxemburg (2) lux elvira (1) madáretető (1) magány (1) magázódás (1) magyar karácsonyi zene (1) magyar torta (1) május 8 (1) május 9 (1) május elseje (2) mama kedvence (1) mamika (1) márciusi horoszkóp 2012 ben (1) marék veronika (1) mária névnap (1) marilyn (1) mark gungor (1) mary shelley (1) mary wollstonecraft (1) masaru emoto (1) máthé erzsi (1) matta lóránt (1) matt damon (1) maugham (1) McCartney (1) medárd (1) média (5) megcsalás (3) Megint 17 (1) mellrák (1) méregtelenítés (1) mérleg jegy (1) mérő lászló (1) Meryem Uzerli (1) meryl streep (1) mese (1) mészáros márta (1) meteor (1) mézeskalács (1) mezőgazdaság (1) mgp (1) michelin csillag (1) miklósa erika (1) mikulás (2) milyen néven szólhatsz hozzá (1) mindennapi gondjaink (1) minden gyerek lakjon jól ! (1) miskolc (6) miskolci nemzeti színház (1) Miskolc dala (1) misztótfalusi szakácskönyve (1) mit egyen a gyerek (2) monroe (1) morricone (1) mosómedve (2) moszkva (1) moszkvai metró (1) moszkva nem hisz a könnyeknek (1) mrs . robinson (1) mucsi zoltán (1) müller péter (1) multilevel marketing (1) munkanélküliség (1) műveltség (1) nagyböjt (1) nagypéntek (2) nagy ervin (1) Nagy László (1) napja (1) napozz holddal (1) natalie portman (2) navigátor (1) negatív kalóriás növények (1) neil gaiman (1) neil somerville (1) Neoton (1) népességnövelés (1) népszokás (10) neumann jános (1) nick cave (1) nobel díj (1) női és férfi viselkedési formák (4) női szerepek (16) nők (20) nők a nőkért egyesület (1) nőnap (2) nőnap története (2) norah jones (1) nora ephron (2) norman rockwell (1) nouvelle vague (1) Nox (1) nyár (7) nyaralás (2) nyári szerelmek (1) nyári szünet (1) nyári tábor (1) nyári versek (1) nyelvtanulás (1) nyitott hazassag (1) ökölógiai lábnyom (1) oktatás (2) októberi horoszkóp (1) október 2 3 (1) október 6 (1) október hatodika a gyerekek szemszögéből (1) olaszok (2) olasz konyha (2) olcsó szállás külföldön (1) olimpia 2012 (1) olvasás (1) önállóság (1) önbizalom (3) önismeret (18) önmegvalósítás (6) oolong (1) opera (1) operabál (1) operafesztivál (1) ópiumháború (1) ördögkatlan fesztivál (2) örkény istván (2) örök nosztalgia (1) örök szerelem (2) oroszország (1) orosz fürdő (1) orosz hagyomány (1) orosz szilveszter (1) ortorexia (1) oscar díj (1) oscar díj 2011 (1) ősz (1) őszi sanzon (1) őszi versek (1) őszi téli receptek (1) ötlet (1) otthoncserés nyaralás (1) óvoda (1) paella (1) pakk (1) palmitinsav (1) palya bea (1) pál ferenc (1) pamplona (1) panna cotta (1) pantone (1) papp istván békefenntartó kiszabadulása (1) párkapcsolat (21) párkapcsolatokról kommentben (1) pasik (3) paul bocuse (1) pécs (2) pedagógusok (2) pedagógusok napja (1) pekoe (1) péntek 1 3 (1) percebes (1) pere noel (1) péter és pál napja (1) petőfi (1) philip k dick (1) piaf (1) piedone (2) pilates (1) pinkstinks (1) Piramis (1) Poligamy (1) politika (1) popper péter (1) porcelana kakaó (1) pozitív életszemlélet (3) programajánló (11) prokofjev (1) prokugyin gorszkij (1) prométheusz (1) psycho (1) pszichológia (2) puerh (1) pulp (1) pünkösd (1) puskin múzeum (1) quimby (5) quo vadis (1) ragaszkodom a szerelemhez (1) ranschburg (3) recept (39) receptek (1) regéc (1) régészet (1) regisztráció (1) reinkarnáció (1) reklám (1) reménytelen helyzetek (1) rené zellweger (1) retro konyha (1) Ridley Scott (1) rio (1) romhányi józsef (1) rózsaszín (1) Rózsa Sándor (1) rudolf péter (1) rudolf péter és a végtörlesztés (1) rukkola (1) rúna kövek (1) sajtos rudacska (1) sajtos rudacskák (1) santa claus (1) san fermin (1) sapienti sat (1) Sárkány éve (1) sárkány éve (1) sárkány gyerek (1) scherer péter (1) séta (1) Shirley Temple (1) shodeinde dóra (1) Silvio Soldini (1) simon&garfunkel (1) skála ági (1) soerii&poolek (1) soha január (1) sorsügynökség (1) spagettiwestern (1) spanyolország (6) star wars (1) stressz (5) sugár márta (1) sütemények gyorsan (1) süteményreceptek (12) sütés (1) sütni jó (1) sütő enikő (1) szabó lőrinc (1) szabó magda (3) szabó magda abigél (1) szabó magda az ajtó (1) szájber gyerek (1) szakácskönyv (2) szakács gergő (1) szakítás (4) számítógép (1) szávai viktória (1) szegénység (1) székely ember (1) szentek (9) szent mihály útja (1) szent zita (1) szépművészeti múzeum (1) szépségápolás (1) szeptemberi horoszkóp (1) szeptemberi szonett (1) szerelem (6) Szerelem a hatodikon (1) szerelmi bájital (1) szerencse (1) szeretem a testem (1) szex (2) szexi tinilányok (1) Szigetvár (1) Szigetvári csodafény (1) szilveszter (1) színek (2) szingliség (1) színház (4) szódavíz (1) szombat esti láz (1) szovjetunió (1) szovjet film (1) Szulák Andrea (1) Szulejmán (1) Szulejmán TV - sorozat (1) születésnap (4) szuperhold (1) szűz jegy (1) S . Nagy István (1) tai chi (1) tanács (16) Tangó és tulipán (1) tarics sándor (1) tarot (1) tavaszi nagytakarítás (1) tavaszköszöntés (1) taylor lautner (1) tea (4) tegeződés (1) temperálás (1) térey jános (1) tervezett avulás (1) testvérek (1) the pogues (1) Tiszavasvári (1) tiszavirágzás (1) titanic (1) TNT (1) tolnay klári (2) tolsztoj (1) tom waits (4) tori amos (1) tóték (1) trendek (1) trinitario kakaó (2) trüffel receptje (1) tudós nők (2) túlevés (1) tündérboszorkány (2) tűzijáték (1) tv (1) Tyereskova (1) u2 (1) ufo (1) ugráló körmenet (1) ügynökölés (1) újrakezdés (3) új év (9) új gyógyító módszerek (1) új módszer fogyáshoz (1) umberto eco (1) unicum (1) ünnep (10) utazás (1) útmutató a blog használatához (5) vadászat (1) vagány nők klubja (1) válásról kommentben (1) választások (1) való világ (1) válsághelyzetek (16) vargas llosa (1) vásárlás (1) vastag testvérek (2) Vasvári Pál (1) vegetáriánus fogások (1) vekerdy (2) Vekerdy Tamás (1) vélemény (6) vénusz retrográdban (1) veszélyes gyerekjátékok (1) viccek a házasságról (1) vietnam (1) vietnami kávé (1) vihar (1) világnapok (2) világunk (55) virágok (1) Viramundo (1) visconti (1) viszockij (1) vitaminok (1) vitaminok őszre és télre (1) vivaldi (1) víz (1) vizinczey istvan erett asszonyok dicserete (2) vízkereszt (2) vízkereszt vagy amit akartok (1) vizsoly (1) vizvári mariska (2) vörös iszap (1) vuvuzela (1) weöres sándor (1) william godwin (1) x faktor 2011 (1) x faktor (4) zemplén (1) zene (16) zöldségek nyersen (1) zöldtea (2) zorán (1) Zsédenyi Adrienn (1) zserbó (1) zsófi bemutatkozik (1) zsúr (1) zumba (2) zwack család (1) rövid című színházi előadás (1) sonka (1)

A jó tea elkészítése, kedvenc tea-ízeim

2010.04.08. 16:00 Kérj tanácsot

 

Azt már leírtam, honnan származik a tea, és hogyan készítik elő arra, hogy a teáskancsónkba kerülhessen. Lássuk most azt, milyen körülmények között kell „megfőznünk” a teánkat.
 
Az idézőjel fontos: a tealeveleket soha nem főzzük, mindig csak forrázzuk. Méghozzá lehetőleg lágy vízzel (kirándulásról vigyünk haza forrásvizet flakonban, próbáljuk ki: mennyire más ízű lesz vele a tea!). Ideálisan 250-300 mg/l közötti oldott ásványi anyag tartalmú, oxigéndús vízre van szükségünk (ne forraljuk újra azt a vizet, ami egyszer már felfőtt). Hidegen tegyük fel forralni, és pár percig hagyjuk lobogni, mielőtt levesszük a tűzről.
 
Ezalatt a tealeveleket tegyük tea-tojásba, vagy szitához hasonló, sűrű szövésű teacsipeszbe. Amíg ilyen eszközöm nem volt, túl macerásnak találtam a teakészítést, zavart, hogy ha pár levélke beleázott a csészébe – ma már ez sem zavar. De annak, aki most szeretne filteres teáról szálasra váltani, én ezt a szűrő-fazont ajánlom.
 
Ne tegyünk túl sok levelet bele: akkor lesz igazán finom a teánk, ha a szárított levélkéknek van elég helye kinyílni, megnövekedni. Csészénként kb. egy púpozott teáskanálnyi teát használjunk. Van, aki tartja magát a régi mondáshoz: csészénként egy teáskanálnyi levél, és plusz egy a kancsónak…
 
A teáskancsót öblítsük át meleg vízzel, vagyis melegítsük elő. A fekete és az Oolong teát lobogó forró vízzel készítsük. A zöld teához a tűzről való levétel után várjunk egy percet, és az így visszahűlt vízzel lesz a legfinomabb. Áztatás közben néha keverjük át, szellőztessük a teánkat.
 
Az áztatási idő betartása nagyon fontos – teafajtánként más és más. A zöld teáknak kevesebb is elég, 2-3 perc. A fekete teákat 3-4 percig áztassuk. Az oolong 5-7 percig is ázhat. A túláztatott tea fanyar, keserű lesz. Egyre több cseranyag oldódik ki a levelekből.
 
De nem csak az ital íze múlik az áztatási időn! Jó tudni, hogy a koffein az első percben oldódik ki belőle. Aki szeretné, hogy a teája gyorsan élénkítsen, inkább rövidebb ideig áztassa a füvet. A később kiázó cseranyagok ugyanis lassítják a koffein felszívódását, hatását tehát a cseranyagok jelenlétében elhúzódóan fejti ki.
 
De ha épp ellenkezőleg – ha tartunk a koffein hatásától, és sem gyorsan, sem elhúzódóan nem szeretnénk érezni a koffein hatását, akkor megtehetjük azt is, hogy az áztatás első perce után leöntjük a levelekről a vizet, és azonos hőmérsékletű vízzel újra felönjük – így a koffein nagy részétől megszabadultunk!
 
A tea íze, aromája nem lesz attól erősebb, ha tovább áztatjuk a tealeveleket. Ha erősebb ízhatásra vágyunk, akkor több levelet használjunk ugyanannyi vízhez. A túláztatást tehát mindenképpen kerüljük.
 
Ha már a koffeinről esett szó, említsük meg (anélkül, hogy a tea kémiájában elmélyednénk), hogy a zöld teát miért is tartjuk egészségesebbnek a fekete, fermentált teáknál. Bármilyen feldolgozási folyamaton esett is át a tea, alapösszetétele ugyanaz. A fermentálás azonban egy oxidációs folyamat, melynek során a szervezetre káros anyagok is képződnek. A fekete teának fanyarabb a csersava, a klorofillja pedig már tönkrement. A zöld tea ezzel szemben megőrzi a tealevél összes értékes összetevőjét.
 
Csökkenti a koleszterinszintet, antioxidáns hatású. A japán dohányosok körében például ritkábban alakul ki rákos megbetegedés – a zöld tea polifenoljai gátolják a daganatképződést, sőt, a már kialakult daganatok esetében az áttétképződést is. (Megjegyzendő: a tea tejjel való ízesítése csökkenti a rákmegelőző hatást!)
 
Fogyókúrázók – figyelem! Napi három csésze zöld tea beiktatása étrendünkbe (anélkül, hogy más fogyókúrás módszerrel kapcsolnánk össze) havonta 1-2 kg súlycsökkenést eredményez – mert serkenti a szervezet zsírégető folyamatait (kiszámolták: a napi 3 csésze tea 4%-os zsírégetés-növekedést okoz, ami kb. 80 kalóriától szabadít meg erőfeszítés nélkül - de csak cukor nélkül fogyasztva!).
 
 A teában található koffein csersavhoz kötött, tehát nem a gyomorban oldódik ki, hanem csak később, a bélrendszerben – az is jobban elviseli, aki pl. a kávé koffeinjére érzékeny. A koffein – bár sokan mumusnak tartják – rengeteg hasznos tulajdonsággal bír. Növeli a szívizom-teljesítményt, stimulálja a központi idegrendszer működését, javítja a szellemi teljesítményt. Vizelethajtó hatású. A koffein káros hatása általában a túlzásba vitt fogyasztásból adódik, ami tea esetében szinte lehetetlen – ne féljünk hát tőle!
 
A zöld tea ezen túlmenően védi a fogzománcot is (de csak cukor nélkül fogyasztva...), és csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásban szerepet játszó fehérje szintjét is. Egyszóval: sokat használunk az egészségünknek, ha rendszeresen teázunk!
 
De milyen teát igyunk? Szó esett már a feldolgozás módja szerinti osztályozásról: megkülönböztettünk fekete teát, oolongot, zöld teát, fehér teát, puerh-teát.
 
Nem említettük még a kínai tea nagy vetélytársát, az Assam teát. Ehhez kanyarodjunk kicsit vissza a történelemhez. A 17. század végére Európát megfőzte a tea… egyre többen szerették meg, egyre jobban vágytak az élvezetére. A kínaiak azonban nem adtak teát akármiért… ezüstöt és zenélő órákat kértek érte! Óriási kereskedelmi hiány alakult ki a Brit Birodalom és Kína között. A britek indiai ópiummal igyekezték enyhíteni a kereskedelmi hiányt Kínában… A kínai császár azonban, felismerve a birodalmába áramló ópium katasztrofális egészségügyi és gazdasági következményeit, betiltotta az ópiumot – melynek következtében egymás után két ópiumháború is kitört Kína és Nagy-Britannia között.
 
A teakereskedelmet (meg az ópiumot) kézben tartó Brit Kelet-indiai Társaság közben igen bölcsen megkerülte a kínaiakat: nekiállt meghonosítani a teatermesztést Indiában, Assam tartományban (ahol bizonyos források szerint őshonosan is jelen volt a teacserje). A siker óriási volt: a 19. század végére az indiai teatermesztés mennyisége meghaladta a kínait! A Camellia Assamica a kínainál nagyobb levelű, magasabb koffeintartalmú. Az egyenletes indiai hőmérsékletnek és a sok csapadéknak köszönhetően gyakrabban szüretelhetik, mint a kínai teát. A termés minőség is egyenletesebb – ami kereskedelmi szempontból előny, segíti a nagyüzemi termesztést, ám van hátránya is: nem alakulhattak ki Indiában a kínaiakhoz hasonló változatosságú, kisüzemi, kézműves feldolgozásra alapuló gazdaságok. Az indiai teát nem jellemzi az ízek gazdag változatossága – viszont megbízhatóan terem.
 
Ceylon szigetén (azaz Srí Lankán) a hollandok kezdtek teát termeszteni. Ma India mellett a másik legnagyobb tea-nagyhatalom. A japánok a náluk megtermelt óriási mennyiségű zöldteát jórészt maguk isszák meg. Igen jelentős teatermelő még Indonézia – az itt termő teákat általában keverékekben használják fel. Termesztenek teát Oroszországban és Afrikában is (elsősorban Kenyában).
 
Nézzünk most néhány alapvető tea-elnevezést, híres tea-fajtát.
 
A keveretlen fekete teák közül a legtöbb az indiai Assam teából fogy. Közismert még a Ceylon tea (ízét jellegzetesen citrusos, éles aromájúnak mondják). A Darjeeling Indiából érkezik, sajnos az eredetiből egyre kevesebb terem (a cserjék elöregednek, az újratelepítés időigényes, stb.), ezért gyakran hamisítják, mert nagyon közkedvelt: gyümölcsös, egyesek szerint már-már muskotályos aromájú, könnyű tea. A Yunnan fekete tea Kínai legdélebbi tartományából érkezik, enyhén füstös ízű. A Lapsang Souchong pedig kifejezetten füstös, fenyőfa füstjén szárítják – így nyeri el jellegzetes ízét (és mivel tulajdonképpen füsttel ízesítik, talán nem is a „tiszta” teák közt a helye, hanem az ízesítettek között…).
 
Népszerű fekete teakeverékek: az English Breakfast (erős, testes keverék, ceyloni és Assam teák keverésével állítják össze), az Irish Breakfast (nagyrészt Assamból áll, kissé malátás ízű keverék), Russian Caravan (mely kínai teákból készül, Oolong, Lapsang Souchong és Keemun teák keverésével).
 
A legismertebb ízesített fekete tea az Earl Grey, melyet bergamott olajjal ízesítenek – ez egy trópusi citrusféle.
 
Az Ooolong teák közül a legnépszerűbb a Formosa Oolong (termőhelyének, Tajvannak a korábbi, portugál eredetű nevét viseli).
 
Az ízesítetlen zöld teák közül gyakran találkozhatunk a japán Sencha zöld teával, mely kiváló minőségű, enyhén fanyar, világos főzetű. A Gunpowder pedig kínai (ők gyöngyteának nevezik, mert szorosra sodort kis golyócskákat formáznak a tealevelekből ehhez a különlegességhez).
 
Közismert ízesített zöld tea - az én abszolút kedvenc teám! – a jázmintea, mely általában kínai teából készül (bár én most épp egy vietnami jázminteát iszogatok…), és valódi jázminvirágokkal ízesítik. Semmi nem ér fel az aromájával!
 
A genmaicha pörkölt és pattogatott rizzsel keverve készülő zöld tea, Japánból származik. Csakúgy,mint a keveretlen, porított matcha, mely a japán teaszertartások alapja!
 
Nem említettük még a – tévesen – vörös teának emlegetett Rooibos-teát, mely helyesen fordítva vörösbokor-tea… Afrikából származik, és nincs köze a valódi teához, a Camellia Sinensishez. Koffeinmentes, magas antioxidáns-tartalmú főzet nyerhető belőle. Ugyanígy nem tea, bár sokan odasorolják a honeybush-t, és a matét. Az előbbi Dél-Afrikából, az utóbbi Brazíliából érkezik.
 
Ha már lexikont írok a teáról, nem hagyom ki a levélrügy kifejlettsége szerinti osztályozást sem, mert ezzel gyakran találkozhatunk a teaboltok kínálatát olvasgatva – nem árt, ha tudjuk, mit jelentenek! Elég bonyolultan hangzanak, de a végén elárulom, hogy lehet a legkönnyebben eligazodni rajtuk…
 
A teacserje ágvégén növekvő, ki nem feslő, legfelső levélrügy a Flowery Orange Pekoe (FOP). A „pekoe” a kínai „fehér” szóból ered, a „flowery” pedig nem virágost jelent, hanem rügyest (a teacserje virágját nem használják fel teakészítésre). Az „orange” szóra két fajta magyarázat is létezik: talán a Duth House of Orange holland kereskedőházról maradt fenn, talán arra a régi szokásra utal, hogy narancsvirággal ízesítették a teát… Mindenestre ez a legjobb minőségű levélfajta megjelölése.
 
Az egy szinttel lejjebb található, másodikként kifeslő levél az Orange Pekoe (OP). A harmadik levél a Pekoe. A Souchong pedig nagy leveleket jelöl, nem a szárvégekről.
 
Broken Orange Pekoe minőség kerül általában a filterekbe, vagy Broken Orange Pekoe Fannings (törmelék), esetleg Broken Orange Pekoe Dust (por).
 
A kimérve árusított, szálas teák általában FOP vagy OP minőségűek. De hogy ne legyen ennyire egyszerű választani közülük, a Darjeeling teák osztályozására kialakítottak egy még több betűből álló rövidítés-rendszert is… Aztán tapasztalatom szerint a nem-Darjeeling teákra is átvették ezt (én legalábbis láttam már tea-árlistán Assam teához írva is ilyen betűsort…).
 
Nézzük hát ezt is. A legjobb, legkülönlegesebb minőségű tealeveleket így nevezik: Super-Fancy Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (SFTGFOP). Nem viccelek. A jelentése: Szuper-Különleges Ágvégi Arany FOP levél… És persze innen haladunk visszafelé: FTGFOP, majd TGFOP
 
Ha most elvesztettétek a fonalat, akkor segítek: elég ha annyit jegyeztek meg ebből az egészből, hogy minél hosszabb a betűsor, annál jobb a tea minősége…
 
A Darjeeling teáknál külön meg szokták még jelölni azt is, hogy mikori szüretelésű a levél: First Flush (első szüret – ebből készül a legkönnyebb, legfinomabb ital), Second Flush (második sz.), Autumnal (őszi növés, az esős évszak utáni szüretből való).
 
Nem beszéltünk még a teafogyasztással kapcsolatban az ízesítési lehetőségekről. Magyarországon régen mindenki citromos-cukros teát ivott, ma már többen hajlanak rá, hogy a teát a maga valódi ízében élvezzék. Én a zöld teákat üresen, ízesítetlenül iszom. Csodásan gazdag aromájuk így tud csak kibontakozni. A fekete teát egy kevés mézzel édesítem, mert úgy érzem, az kiemeli az aromáit. A profik (az angol Teatanács - igen! Nekik ilyenjük is van: UK Tea Council! Nem csoda, hisz az angolok NAPONTA 165 millió csésze teát isznak meg!), nos, ők teánként más fogyasztási módot ajánlanak: a zöldteákat, az Oolongot és a Darjeeling teát ők is „üresen”, ízesítő hozzáadása nélkül javasolják fogyasztani. Az Assam teát tejjel vagy üresen (soha nem tejszínnel, mert az túl zsíros, megfojtja az aromákat). A Ceylon teákat szintén tejjel vagy üresen. A kenyai fekete teát pedig mindig csak tejjel! A tej és a méz együtt a teába téve üti egymást… Még inkább a tej és a citrom: a citrom ugyanis kicsapja a tejet. Édesítésre én cukor helyett mindenképpen mézet javaslok, mert sokkal egészségesebb – de nem szabad akkor beletenni, amikor a tea még nagyon forró, mert az a hőfok károsítja a mézben levő sok-sok értékes anyagot. Citromot ne tegyünk bele lehetőleg, mert általában elnyomja az ízeket.
 
Ennyiből is láthatjátok, hogy a tea bonyolultabb tudomány, mint bármely más élvezeti cikkünk… Rengeteg mindent ki kellett hagynom, és már így is túl sokat fecsegtem nektek tea-ügyben (is).
 
Még egy személyes felsorolást engedjetek meg. Úgy alakult, hogy az elmúlt években minden ősszel az én feladatom, hogy összeállítsam egy kis kávézó tea-kínálatát. Ilyenkor igyekszem figyelembe venni a saját ízlésemen túl azt is, hogy a nagyközönség mit szeret a legjobban, mik az évek óta legjobban fogyó teák. Idén ezeket választottam: fekete teák közül az Earl Greyt (a bergamottal ízesített kínai-ceyloni keveréket), meg egy tejszínes skót karamellel és pörkölt manduladarabokkal ízesített ceyloni teát, és egy narancshéjdarabokkal és természetes narancsaromával ízesített ceyloni-kínai-indiai keveréket. Zöld teák közül a kedvencem, a jázmintea nem maradhatott ki! Egy másik, amit szintén naponta iszom, és mindenki, aki kóstolja, elámul az aromájától: „Japán cseresznye” néven kerül forgalomba egy sencha zöld tea, mely szederlevél és cseresznye ízesítést kapott – mennyei! Harmadiknak egy nagyon különleges, gyömbérdarabokkal ízesített indiai zöld teát választottam. Felkerült a kínálatba egy „Kandallótűz” nevű keverék is: rooibos-tea, almadarabkák, mandula, hibiszkuszvirág, csipkebogyó és fahéj alkotja. A gyümöcsteákat és gyógyteákat nem sorolom…
 
Végezetül egy megjegyzés: a kedvenc filteres teájáról senkinek nem kell lemondania, az is lehet nagyon finom, és főleg gyors. De időnként érdemes a fent felsorolt ínyencségekből is megkóstolni egyet-egyet – kimérve közel sem annyira drága, mint sokan hinnék! Ne feledjük: a „márkás” filteres teák árát jócskán megdobja a reklámköltség és a csomagolás ára… A kimért, minőségi tealeveleknél ezt megspóroljuk. Jó teázást kívánok nektek.
 
Nóra

47 komment

Címkék: tea gasztronómia ópiumháború kultúrtörténet zöldtea darjeeling assam jázmintea pekoe

A bejegyzés trackback címe:

http://kerjtanacsot.blog.hu/api/trackback/id/tr801904848

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

wampeer 2010.04.08. 19:37:18

Élvezettel olvastam ismét! Megint tanultam valamit! :-)

A magam részéről elsősorban natur zöldtea párti vagyok, alkalmanként kóstolok Oolong-ot. Más teákból sem nagyon kedvelem az ízesítetteket. Még az Earl Grey-t elviselem.

Citromot soha, akkor az = lenne a limonádéval.

Cukrot, mézet is ritkán. Ha már cukrozni kell, akkor csakis kandis-cukorral.

Na, megyek, iszom egy csészével!

Ezt Nóra mondja: 2010.04.08. 20:58:31

@wampeer: :-) Jó teázást! És örülök, ha tetszett és hasznos volt.

Mindig feszegetem a türelmeteket... egyrészt, mert szómenésem van :-), másrészt, mert ezek annyira érdekes és sokrétű témák, hogy nem akaródzik felületesnek lenni... De hát ennek a médiumnak nagy előnye, hogy ott lehet hagyni, ha nem bírja valaki.

Ezt Nóra mondja: 2010.04.08. 21:05:18

@wampeer: A kandiscukorral én nem tudtam megbarátkozni... a jó teázókban mindig adnak a tea mellé, de annyira lassan oldódik, hogy én ahhoz túl türelmetlen vagyok :-)

Tea-ivásban egyébként én is elég konzervatív vagyok, életem végéig megelégednék a finom jázminteával... Na jó, a cseresznyés azért hiányozna. De amíg írtam a cikket, elhatároztam, hogy fogok venni jó minőségű Darjeeling teát, mert az eddig hiányzott az életemből, és mindehol annyira dicsérik...

wampeer 2010.04.10. 11:38:23

@Ezt Nóra mondja::
Aj-hajj! Pedig a türelem erényét nem árt gyakorolni.... :-)
És persze megéri, mert tényleg kiemeli a tea aromáját.

Ezt Nóra mondja: 2010.04.10. 14:11:06

@wampeer: Sajnos ahogy öregszem, egyre türelmetlenebb leszek... :-)

wampeer 2010.04.10. 14:23:24

@Ezt Nóra mondja:: Egy nő sohasem öregszik, legfeljebb érik!
:-D

Ezt Nóra mondja: 2010.04.10. 14:43:48

@wampeer: Ó, bár igazad lenne! :-)) Köszönöm vigasztaló szavaidat... De akkor azt is magyarázd meg nekem, hogy a velünk együtt érő férfiak miért keresik mégis inkább a kevésbé érett (vagy teljesen éretlen :-P) nők társaságát...? :-)))

wampeer 2010.04.10. 16:29:12

@Ezt Nóra mondja:: Én inkább azt kérdezném, hogy miért születeik annyi nem kellően megalapozott párkapcsolat?
Mert az a tapasztalatom, hogy kapcsolatban élő nők közül is sokan több-kevesebb rendszerességgel "félrelépnek".
Ez csak saját tapasztalat: ha én valakit igazán szerettem/szeretek, soha nem "csaltam/csalom" meg.
Másrészt, mi férfiak, genetikus adottságainknál fogva poligámok vagyunk (ugyanúgy, mint a közeli-távoli rokon főemlősök hímjei). Az emberi monogámia kialakulása a szocializálódás magasabb fokán alakult ki, ti. stabil család könnyebben neveli fel az utódokat (és persze később a gazdasági okok is közrejátszottak). És itt a buktató. Nőtt az élettartam, az utódok kirepülése után is aktívak maradunk sexuálisan is, ezért aztán "megtermékenyíthető" "nőstényt" keresünk - már ha nem stabil a kapcsola. Mert egy stabil kapcsolatban hiába öregszik a pár, egymást olyannak látják, mint amikor megismerkedtek. Ez oly mértékben igaz, hogy egy mély szimpátia esetén is lehetséges, hogy a megisert 18 éves lányt/fiút látom....
Több olyan párt ismerek, ahol az első gyerek/ek felnövekedtével (14-16 év), kistestvér született, s tervezetten!
Hú, de jól megtudálékoltam, bocs. :-)

Ezt Nóra mondja: 2010.04.10. 18:10:07

@wampeer: Én nem elsősorban a megcsalásokra gondoltam, amikor feltettem a kérdést. Hanem azokra az egyedül élő férfiakra, akik nem a saját korosztályukból keresnek párt, nem az általad érettnek nevezett nőket részesítik előnyben, hanem a tőlük sokkal fiatalabbakat. Még akkor is, ha nem az utódnemzés a cél...

wampeer 2010.04.10. 18:26:48

@Ezt Nóra mondja:: Na, az biztos, hogy egy jó tea igencsak gondolatébresztő lehet! :-)

Erre a felvetésedre nem tudok oksági választ adni. Én is egyedül élek, és én sem az úgymond korban hozzám illő generációt találom vonzónak, hanem a már "érett" nőket, de ez olyan, mint amikor egy negyvenes férfi a 18-25 éves lányokra hajt. Igaz, talán mentalitásban már nem akkora a különbség.

Ezt Nóra mondja: 2010.04.10. 18:30:40

@wampeer: Igen, jó messzire jutottunk a teától... De mindig oda lyukadunk ki, hogy nem értjük egymást mi, nők és férfiak - és néha még magunkat sem ;-)

Remélem, legalább teázol közben - én most tettem fel a vizet forralni :-)

Amúgy szerinted az létező dolog, hogy valaki egy generációt talál vonzónak - nem pedig egy egyéniséget? Nem lehet, hogy ha találkoznál egy korodbeli nővel, aki átütően képviselné mindazt, amit egy nőben keresel, akkor már nem is lenne igaz a fenti megállapításod, és őt mégis vonzónak találnád?

wampeer 2010.04.10. 19:10:54

@Ezt Nóra mondja:: Azt hiszem, ettől a "nem értés"-től izgalmas az egész. Hogy ennek ellenére mégis megvan az esély az "igazi" megtalálására.

Igen, igen, hörpölöm a zöldemet :-)))

Persze hogy nem. Az egyéniség a lényeg, hogy közvetíti-e mindazt, amit én vonzóak találok. Nyilván van korban hozzámillő is ilyen - de nagyon-nagyon átütőnek kéne lennie!

Ezt Nóra mondja: 2010.04.10. 20:17:40

@wampeer: Már bocsánat, tényleg nem bántó szándékkal mondom - de ez annyira férfi-mentalitás... Szerintem már beszéltünk hasonlóról: hogy a férfiak a saját ...érésüket :-)nagyon elnézően kezelik, míg a nőkkel szemben sokkal szigorúbbak... ugyanezt egy nő esetében már csak egy nagyon átütő személyiség tudja ellensúlyozni...

wampeer 2010.04.10. 20:35:24

@Ezt Nóra mondja:: Bocsánat, azt hiszem igazad van. Nem volt szerencsés már megint saját példát hozni, mert a háttérben még sok-sok minden van, amiről egyszer, talán már érintőlegesen szó volt. Nem hoznám fel újra. A probléma nem a kor valójában.

Az meg igaz, amit a férfi éréséről, a hozzá való önviszonyulásról írsz. De sajnos az is igaz, hogy a férfiak általában tovább vannak jó karban, "néznek ki korukhoz képest egész jól". Igazán jó merítés egy társkereső portál, vagy akár egy közösségi portál, ahol tk valós életkorral jelzett fényképek láthatók...... Több, mint elgondolkodtató.

Ezt Nóra mondja: 2010.04.10. 21:00:08

@wampeer: Szerintem ez megint olyan általánosítás, ami nem feltétlenül állja meg a helyét. Igaz, társkereső portálon nem néztem fotókat, csak a körülöttem lévő emberekből kiindulva mondom: sok olyan pár van, ahol ez fordítva igaz. Sőt, van, amikor a 70 éves feleség jobban néz ki, jobban ügyel a fittségére, egészségére, súlyára, mint a tőle fiatalabb párja. Egyszóval sokfélék vagyunk ebben is.

És olyanra is látok közeli példát, amikor a férj - bár semmi alapja nincs ennek a valóságban - elhiteti a feleséggel, hogy ő egy öregedő, már nem vonzó nő, ellentétben a férjével, aki micsoda vonzó férfi, sőt, egyre jobb...!

Meg olyan párt is ismerek, ahol a feleség jó pár évvel idősebb, de egyformának néznek a férjével (pedig a nő 4 gyereket szült!).

wampeer 2010.04.10. 21:08:42

@Ezt Nóra mondja:: Hát ja. De vica versa. Szóval az a szabály, hogy nincsen szabály, esete válogatja.
De nem is erről beszéltünk. Hanem általában a problémáról - arra meg általában igazságot lehet válaszolni.
Tudod, a statisztika : "családonként másfél gyerek az átlag" - úgy általában.
:-)))))))))))))))))))))))))))

Ezt Zsófi mondja: 2010.04.11. 14:43:54

Hiába keresünk bármilyen indokot, ha észszerű ez nekünk nőknek, ha nem, ez így van, egy férfi 50-60 évesen, nem ilyenidős nők társaságát keresi, ahogy 40 évesen meg pláne, ha még nincs családja, 20-on éves nőket akar...ezért nem kell sietni egy fiúnak a párválasztással, mert 40-50 évesen sincs elkésve, míg próbálja ezt megtenni egy nő...az a baj, hogy sok nő ezt nem veszi észre, a biológia szabályaival szembe akarunk menni, és mire észreveszi, hogy 40 évesen még nincs gyereke pl. mert a párja nem akart még, akkor már késő, a párja lelép egy fiatalkával, majd születnek a gyerekeik, míg az elhagyott nő egyedül marad...de egyidős pároknál is a nők hamarabb öregszenek, ha tetszik, ha nem...és nem feltétlenül a külalakról van csak szó...de egyáltalán nem kell ezzel foglalkozni, ha tényleg stabil két ember kapcsolata...ha szeretik egymást, akkor nem az a lényeg, hogy kinek milyen a biológiai vagy a tényleges kora...ápoltnak és csinosnak kell lenni, de nem lehet percenként megszámolni a ráncokat, hogy van-e több...ha egy nő örök fiatal akar maradni, hogy a párját el ne veszítse, ettől nekem soha semmi nem izzatság szagúbb! Érdekes, ebbe a hibába a férfiak soha nem esnek, talán jobb vagy stabilabb az énképük! Ezt kellene a nőknél erősíteni, meg a lelküket, nem a ráncaikat felvarrni, meg a hájukat leszívni!

Ezt Nóra mondja: 2010.04.11. 17:28:18

@Zsófi: Csak éppen a világ nem jó felé megy ebben sem, mert a nőknek nem egyre stabilabb lesz az énképe, hanem egyre rosszabb a helyzet e téren... Irreális, teljesíthetetlen elvárásokat támaszt a média a nőkkel szemben.

Pl nagy vesszőparipám a szülés utáni megjelenés - sokadszor hallok magam körül olyat, hogy egy férj azzal nyaggatja a frissen szült feleségét, hogy fogyjon már le... Sőt, van, aki megcsalja a feleségét ebben az amúgy is nagyon kiszolgáltatott időszakban, mondván, hogy keresett egy feszesebb hasú nőt... Pedig hát, aki szült, az tudja, hogy szoptatás alatt nem szabad fogyózni, azonnal elapad az ember teje... Az igaz, hogy a szoptatás maga elég jó zsírégető "sport", de a hasizomgyakorlatok hatásával azért nem ér fel...

A ráncfelvarrás és a zsírleszívás is miért terjed ilyen abnormális szinten? Mert azt érzik ezek a nők, hogy ha van pár ráncuk, már nem is elég jók... Már nem nőiesek, nem vonzók. Mert pl. az internetes női magazinok egy része olyan főcímekkel mutat amúgy teljesen elfogadható képeket a negyvenes sztárokról(de lassan már a harmincasokról is!), hogy "Borzalmasan megöregedett", "Elhagyta magát", "Már nem a régi", stb. Ennek a nők egy része sajnos bedől. Aki normális, erős énképű, erős egyéniségű, az csak legyint erre, de a nők nagy része nem ilyen.

Aki jó párkapcsolatban él, az mindettől "védett", de mit tehet az a nő, akit elhagy a férje negyven évesen - aki hiába érezte magát csinosnak, fittnek, jó karban lévőnek - ha mégiscsak ott marad, párt kell keresnie... A korban hozzáillő férfiak pedig nem a negyvenest keresik, hanem a huszast?

Ezt Zsófi mondja: 2010.04.12. 08:04:54

Nóra, ebben igazad van, de szerintem akármit is mond a média, mindig önmagunknak kell kialakítanunk az énképünket, még egy szakítás, válás után is...aki egészséges, tudja, saját magával kell tisztában lennie, tudni, hogy a média soha nem az átlagot közvetíti, mert az unalmas...túloz, felnagyít dolgokat, néha kiteker...és ki hasonlítja magát egy amerikai sztárhoz például, aki dollár százezreket tud kifizetni egy-egy szépészeti kúráért, fiatalodásért, hiszen ebből él...ezt kell megértetni a nőkkel és persze a férfiakkal is...aki a saját gyereke megszületéséből annyit ért meg vagy vesz észre, hogy a nő elcsúnyúlt, az az ember ilyen volt korábban is, és nekem ne mondja senki, hogy amíg mondjuk 10 évet vele élt, mire elszánta magát gyerekszülésre, de akárcsak 2-3-4 évet, nem vette észre, hogy milyen alakkal él együtt! Ezt nem hiszem...egy férfi alig változik az évek alatt...és tesz utalásokat, amiből lehet következtetni, hogy ő kb.milyen ember is!

wampeer 2010.04.13. 10:14:10

Bocsánat... :-DDDDD

Sanyi és Mari épp 25 éve házasok. Sanyi végiggondolja addigi
életüket, és azt mondja Marinak:
- Figyelj Mari! 25 évvel ezelőtt igaz, hogy nem volt pénzem,
albérletben laktam, busszal jártam, egy heverőn aludtunk ketten és nem
Volt TV-nk, de akkor, ha szegényen is, de legalább egy 25 éves szöszi
bombázó mellett ébredtem reggelente. Ma van egy nagy házunk, hatalmas
franciaágy, plazma TV, mindkettőnknek kocsi, de mégiscsak egy 50 éves
öregedő nő mellett ébredek reggel, hiába van pénzem.
Mari gondolkozik egy kicsit, majd így szól:
- Tudod mit? Menj és keress magadnak egy 25 éves szöszi bombázót, az
ügyvédem pedig elintézi, hogy megint NE legyen pénzed.
...és boldogan éltek, míg meg nem haltak.

Ezt Nóra mondja: 2010.04.27. 18:26:16

Jelentem, megkóstoltam végre egy valódi Darjeeling teát, FTGFOP első szüretelésű változatot választottam. Először mézzel ittam, utána mézzel és tejjel, most pedig üresen kóstolgatom. A legelső, amit észrevettem rajta, az, hogy nagyon bársonyos, szinte krémszerű érzetet ad a főzete. Az íze is nagyon finom, bár azt hiszem, túl sok mézet tettem bele (egy púpozott teáskanállal) - ti próbáljátok meg csak egy kicsit megédesítve inni. A tej nem tett rosszat neki, de nem is adott hozzá semmi különöset. A zöld teáktól eltérően édesítetlenül, üresen nem ízlett annyira, de azért még fogom próbálgatni, hátha úgy is rákapok az ízére.

Nem bírom megállni, muszáj leírnom: a férjem is megkóstolta, megvonta a vállát, és azt mondta: "Aha. Olyan, mint a Garzon tea." :-))))) De szerintem csak viccelt...

wampeer 2010.04.29. 15:22:38

@Ezt Nóra mondja:: :-D
Van humora a pasinak! :-D

Ezt Nóra mondja: 2010.04.29. 15:32:18

@wampeer: Szerencsére van :-) Ki sem bírná mellettem humorérzék nélkül :-DD

Ezt Zsófi mondja: 2010.04.29. 17:24:10

És humorérzékkel könnyebb?

Ezt Nóra mondja: 2010.04.29. 17:28:52

@Zsófi: Ezt tőle kellene megkérdezned, de szerintem humorérzékkel az életben mindent könnyebb elviselni. Ebből következtettem arra, hogy nyilván engem is...

Ezt Zsófi mondja: 2010.04.29. 17:52:45

Hogy a teáról is beszéljünk kicsit: én ittam olyan erős vietnami zöld teát (ekkor ittam életemben először zöld teát), hogy délután öttől kb.hajnal 3-ig nem tudtam aludni. Délután ittam és hajnalig hatott az ereje! Azóta óvatosan iszom, bár nagy kedvencem!

Ezt Nóra mondja: 2010.04.29. 18:02:19

@Zsófi: Érdekes, rám nem hat annyira sem a tea, sem a kávé koffeintartalma. Tegnap késő délután is ittam két csésze fekete teát, és nem lettem álmatlan tőle.

A vietnami teákról nagyon keveset lehet olvasni, pedig nagyon finomak!

Ezt Zsófi mondja: 2010.04.29. 18:20:44

Egy kicsi edénybe sok teafüvet tesznek, azt jól kiáztatják és egy nagyon kicsi csészébe töltik az erős lét, ha hideg már, egy pici forró vízzel feltöltik a csészét. Így ez egy nagyon kicsi de nagyon erős tea lesz....ebből ittam vagy 3-4-5 csészével, szóval ez nem is volt egy rendes adag, attól sokkal több, de nem tudtam, hogy ez ennyire erős...azóta nem ittam ilyen erős teát és rám sem hat nagyon egy normál tea, aludni tudok tőle!

Ezt Nóra mondja: 2010.04.29. 19:15:15

És az oroszok? Még mindig a szamováros teaivás dívik? Az tényleg igaz, hogy minden orosz háztartásban van szamovár, és azzal teáznak?

Ezt Zsófi mondja: 2010.04.30. 11:45:42

Szerintem ma már csak dísz náluk a szamovár meg csehovi színházi kellék, ahogy tudjuk a régi magyar paródiából, amit Haumann, Körmendi és Márkus adott elő nagyszerűen! Modernizálódnak az oroszok is, szerintem már nem adják meg annyira a teázás módját, mint 20-40 évvel ezelőtt, gyorsul a világ náluk is, mégha a tea a sütivel és a fagylalt mindig is népélelmezési minimum marad!

Ezt Nóra mondja: 2010.04.30. 12:00:49

@Zsófi: Mennyire zseniális volt az a Három nővér-paródia! De a gyerekkorunk úgy telt, hogy minden Önök kérték-ben, Felvonulók kérték-ben, Kívánságműsorban leadták, kis túlzással hetente megnézhettük! Én pár napja Hofi-jelenetekbe akadtam valamelyik tévén, és nem bírtam otthagyni, ő is annyira zseniális volt.

Ezt Nóra mondja: 2010.04.30. 12:07:43

... és jut eszembe, szintén pár hete ragadtam ott a tévé előtt (de ezt már lehet, hogy írtam valamelyik hozzászülásban, ezesetben bocs a szenilitásomért!): egy 1975-ös Vígszínházi Három nővért adtak, Horvai rendezte, és Ruttkai, Darvas Iván, Béres Ilona, Tahi Tóth, Páger, Benkő Gyula játszották... nagyon jó volt!

wampeer 2010.04.30. 12:55:59

Szamovár? Nincs "újkori" tapasztalatom, de az az érzésem, hogy ha nem is szamorvárt, hanem valami más vízforraló készséget használnak is, az nem változott, hogy az előre elkészített teasűrítményt engedik fel forró vízzel - elképpesztő ízélmény a "hagyományos" teakészítéssel szemben. Nem hinném, hogy ezt feladnák.

Ezt Zsófi mondja: 2010.04.30. 13:00:00

Így van! Ez a szokás annyira örök az oroszoknál, mintha azt várnánk, hogy holnaptól egyetlen amerikai ne egyen egy darab hamburgert se! Ez sem fog soha megtörténni!

Ezt Nóra mondja: 2010.04.30. 14:20:17

Én még sohasem próbáltam így inni a teát. Hogy készül a teasűrítményük?

Ezt Zsófi mondja: 2010.04.30. 14:57:01

A szamovár nem teafőző, ahogy sokan nem tudják....teafűhöz forró vizet öntenek, lefedik és állni hagyják, ez lesz egy sűrű tea...ebből töltenek a csészébe valamennyit, és ezt töltik fel forró vízzel a szamovárból vagy más edényből...

Ezt Nóra mondja: 2010.04.30. 15:27:54

@Zsófi: Aha, szóval egy töményre, sok levéllel lefőzött teát öntenek fel. De felöntve nem lesz túl ízetlen?

wampeer 2010.04.30. 15:39:43

@Ezt Nóra mondja:: Hát, ha az eredeti orosz teáspohár mértére gondolok, akkor határozottan nem!

Ezt Zsófi mondja: 2010.04.30. 16:32:04

nem csak a pohár a lényeg....hanem az, hogy nagyon sok teafűvel, 1-2 decinyi teát (szinte méreg!) készítenek és az órákig is állhat, mert ennek az a lényege, hogy hamar legyen tea, csak forróvíz kell hozzá, és azonnal van egy jó, erős, zamatos tea...nem kell várni, hogy elkészüljön....ennek mindig készen kell lenni, mert maguk is sokat isznak, de ha bejön egy vendég, annak rögtön illik tölteni a teát...ez egy gesztus is, hogy szívesen fogadják és egy szertartás is egyben...ezért mondták, amikor semmi nem volt már a boltokban, hogy a kedves vendég választhat, vagy kap a teába cukrot vagy szappannal akar kezet mosni, mert mindkettő nem megy...hiánycikk volt a szappan is és a cukor is....na persze ez vicc volt, de viccnek meg elég szomorú!

MissPurplee 2013.12.25. 22:13:40

Ó nagyon sokat segítettél!Még igazán kezdőnek mondanám magam a teázásban, úgyhogy nagyon jó, hogy rátaláltam a posztodra:)) Köszönöm

Ezt Nóra mondja: 2013.12.26. 12:12:26

@MissPurplee: Örülök, hogy hasznosnak találod! és boldog karácsonyt!

Shodan 2015.02.04. 19:06:19

Nagyon jó cikk! Köszönöm sokat segített a teák világában még kezdő vagyok! :)