Kaptam ajándékba egy üveg Curacao likőrt. Azt tudtam már korábban is, hogy édes és finom, meg hogy leggyakrabban kék színű...

Most jött el az a pillanat, amikor ezen a téren tovább bővítettem ismereteimet.

Curacao szigete a Karib-tenger déli részén, Venezuelához közel helyezkedik el, és Hollandia társult állama. Curacao a Kis-Antillákhoz tartozó ABC-szigetek (Aruba, Bonaire, Curacao) legnagyobb és legnépesebb tagja. 444 km2-en 142 ezer ember lakja.

Curacao szigetét Alonso de Ojeda spanyol hajós fedezte fel 1499-ben. Az első holland telepesek 1636-ban érkeztek meg. A holland gyarmatosítás abban különbözött az angol, francia és spanyol „változattól”, hogy leginkább a kereskedelemre tevődött a hangsúly. A Holland Nyugat-indiai Kereskedelmi Társaságot 1621-ben alapították, és két év múlva már 800 hajóval járták a tengereket!

A Holland Antillák 1954-ben részleges, majd teljes önkormányzatot kaptak. Minden szigeten a lakosság által választott kormányzat kezében van az irányítás. A szigetcsoport híres az idegenforgalmáról.

Milyen ital is a Curacao likőr? Az 1500-as években, Curacao szigetének felfedezése után, a spanyol hódítók magukkal hozták különleges ízű, valenciai Laraha narancsukat, amely itt egyedi édes-kesernyés ízt kapott. Önmagában nem is nagyon fogyasztották a gyümölcsöt, amelyből inkább likőrt készítettek.

A Curacao több színben kapható, van színtelen, kék, piros, sárga és zöld, ez a koktélkészítésnél fontos. A mixerek a színharmóniának megfelelően választják a különböző likőröket. A Curacao-fajták között ízbeli eltérés nincs, 31% alkoholt tartalmaz az eredeti, édeskés-kesernyés Curacao.

Leggyakrabban vodkával, sörrel, rummal és gyümölcslével keverik. A vodkához és a sörhöz narancslevet, citromlevet, és ananászlevet adnak általában, ezekhez jön még a Curacao. A rumhoz tejszínt és vanília fagylaltot javasolnak, így egy krémesebb koktélt kapunk, amelyet még finomabbá tesz a Curacao.

A leghíresebb -Curacao-val készített- koktélok:

Blue Arrow

Tegyünk a pohárba zúzott jeget, öntsünk rá két rész gint, egy-egy rész Cointreau likőrt, limelevet és Blue Curacaot!

Blue Hawaiian

Tegyünk a pohárba jeget, arra öntsünk két rész ananászlevet, egy-egy rész fehér rumot és kókuszlikőrt, majd fél rész Blue Curacaot.

Blue Tequila

Öntsünk egy kisebb pohárba egy rész Blue Curacaot, majd óvatosan, hogy ne keveredjenek el, egy rész tequilát.

Még egy finomság a végére!

Curacao kávé

Hozzávalók 4 személyre:

2,5 dl presszókávé, 2,5 dl tej, 1 dl Curacao, 5 dkg étcsokoládé, tejszínhab, és reszelt csokoládé a díszítéshez.

A csokoládét felolvasztjuk a tejben, hozzá keverjük a kávét, beleöntjük a Curacaot, majd kimérjük a poharakba. Tejszínhabbal és reszelt csokoládéval díszítjük!

Kellemes koktélozást és kávézást kívánok!

Zsófi