Találtam egy cikket arról, hogy milyen hasznos is a rukkola. Én nagyon szeretem, annyit idáig is sejtettem róla, hogy mint fűszernövény és saláta nagyon hasznos. Ezt most már viszont biztosan tudom is.
Mit is írnak róla?
"A Dél-Európában őshonos rukkola - Eruca sativa - már a középkorban kedvelt fűszer volt. Napjainkban az ízében zsázsára, mustárra emlékeztető növényt gyakran használják salátákban, illetve kenyér- vagy pizzafeltétként.
Vértisztító, méregtelenítő, valamint szabadgyökellenes hatással bír, ezen kívül gazdag A- és C-vitaminban.
A köznyelvben borsmustárnak is hívott, maximum 50 cm magasra megnövő, egynyári növény a keresztesvirágzatúak - latinul: Brassicaceae - családjába tartozik.
Csakúgy, mint a család más tagjai - például a brokkoli, a káposzta, a karfiol -, a rukkola is antioxidáns hatású növény. Az Institute of Food Research - táplálkozástudományi kutatásokkal foglalkozó szervezet - vizsgálatainak tanúsága szerint a keresztesvirágzatúak fogyasztása során egy bizonyos AITC nevű enzim szabadul fel a testben, ami gátolja a rákos sejtek szaporodását.
A gyermekláncfűvel is rokonságban álló rukkola - az ismertebb pitypanghoz hasonlóan - természetes méregtelenítő tulajdonságú. Kiváló vese-, illetve vértisztító hatással rendelkezik, kiválasztja a hízásért felelős méreganyagokat a szervezetből.
A levél mellett a növény csírája is hasznos kiegészítője lehet a méregtelenítő diétának: segít eltávolítani a sejtek között felhalmozódó folyadékot, csökkenti a koleszterinszintet.
Termesztése viszonylag egyszerű: a tavaszi vetésű rukkola félárnyékos helyen, az őszi vetésű naposabb, szélvédett területen érzi jól magát. Jól megfér a zellerrel és a babbal, ám a hagyma és a fokhagyma szomszédságát kerüld.
Vetéskor a magokat a talaj felszínére szórd, majd takard be a sort, és kelésig tartsd nedvesen a földet. Ezt követően a növény mérsékelt öntözést igényel. A kihajtó fiatal leveleket folyamatosan szedheted."
(www.femina.hu)
Remélem, akinek van kertje, kedvet kapott ahhoz, hogy rukkolát ültessen.
Saját és a bolti rukkolához is jó étvágyat kívánok!
Zsófi