Kérj tanácsot

Találtam egy idézetet Rejtő Jenő „A három testőr Afrikában” című regényéből, amely így hangzik: „Négy különböző nemzetiség képviselője volt az asztalnál: egy amerikai gyalogos, egy francia őrvezető, egy angol géppuskás és egy orosz hússaláta. A…

 Biztos majdnem minden családban megtalálható legalább egy olyan szakácskönyv, ami a maga rongyosságában, agyonhasználtságában megtestesíti több nemzedék családi főzőcskéjét. Nálunk két ilyen is van – az egyik, a patinásabb nemes egyszerűséggel a…

 Zsófi már írt a farsangi népszokásokról, és a fánkot is említette, mint a farsang jellegzetes ételét. Én úgy látom, hogy a fánksütés még a gyakorlott háziasszonyok fejében is valami elrettentően bonyolult műveletként él – pedig nem az! Különösen, ha a…

 Ezúttal a bolognai raguról lesz szó, amit a világon mindenhol spaghetti bolognese formájában tálalnak – bár, ahogy wampeer már elmondta, hagyományosan szélesmetélttel (tagliatellével) ették. Én nem tartozom azok közé, akik felháborodnak a spagettis változat láttán,…

 Egy nagyon egyszerű ötlet ahhoz, hogy változatosabbá tehessük a főzőcskét: főzzünk-süssünk édes húsételeket, vagy sós süteményeket. Akik már eddig is próbálták az ilyesmit, azok se lapozzanak… Hátha ez a két recept nekik is mond újat. Pár napja felhívott…

Mivel a mélyenszántó beszélgetések mennek a maguk útján, közbeiktatok egy receptet – az idén még úgysem írtunk egyet sem…  Az ünnepek alatt sok jó házisüteményt kóstoltam, de erről rögtön tudtam, hogy meg fogom osztani veletek, mert nagyon egyszerű, és nagyon…

 A férjemet az óvodában megtömte lencsefőzelékkel a dadus néni. Addig nem állhatott fel az asztaltól, amíg meg nem ette… Ez még önmagában nem nagy hírértékkel bír a számotokra. De az már igen, hogy ennek lett a hosszú távú következménye anyósom fantasztikus…

A 12-24 fős házibulimra nagyon kevés időm volt felkészülni, a főzést kb. 3 óra alatt bonyolítottam le. Nehezítette a dolgomat, hogy hústalan étkekkel is kellett készülnöm.Az olaszoktól „lopott”, nagyon egyszerű, de mindig nagyon sikeres előételem a bruschetta. A…

Ezt a tortareceptet most találtam. Mivel nagyon jól összhangban van Nóra finom Trüffel golyó receptjével, így itt a helye. Vendégváráshoz kellenek a sósabb falatok is, így a torta receptjét még néhány « sajtos » recept követi! Hamar elkészülnek és…

Most nem valami gasztronómiai remekművet fogok veletek megosztani, hanem azt az ételt, amit a családom korlátlan mennyiségben képes elfogyasztani, mégsem jár nagy főzőcskével – a bele fektetett munka, alapanyag arányához képest messze a legnagyobb örömet szerzi a gyerekeimnek.…

Az első gyerekem születése utáni időszakban a fejembe vettem, hogy megtanulok valami olyasmit, ami régóta érdekelt, és talán egyszer majd alkalmas lesz rá, hogy mesterségként is használhassam a tudásomat: a kézműves csokoládékészítést. Ma is azt gondolom, hogy szerencsésebb…

Említettem előző bejegyzésemben, hogy nagyon finom és gyorsan elkészíthető saláta a kaukázusi cékla vagy sárgarépa saláta.Céklasaláta:-fél-egy kg főtt cékla-2-3 maroknyi aprított (nem darált!) dió-3-4-5 gerezd fokhagyma (mi jó erősen szeretjük, de ez is változtatható…

 Én is hagyományos ételeket főzök karácsonykor, de mindig variálom a menüt (ezt is az éppen akkori hangulatomhoz igazítom és családom kívánságát tartom szem előtt). Nálunk is van mindig hal, de a halászlé tengeri halból készül, hogy ne legyen benne szálka, és a második…

 Klaró vetette fel, hogy adhanánk itt egymásnak főzési tippeket, de ez teljesen egyezik az én szándékaimmal is. Nagyon szeretek főzni, nekem ez sohasem volt kellemetlen kötelesség. Sajnos enni is szeretek, meg az egész családom is szeret, így aztán van hálás közönségem is…